İFTAR MENÜSÜ 2012/1

                      "Oruçlu iken ölene, kıyamete kadar oruç tutmuş gibi sevap yazılır."[Deylemi]

            "Cennetteki güzel köşkler, sözü hoş, selamı çok, yemek yediren, oruca devam eden ve gece namazı kılan kimselere verilir." [İbni Nasr]

2012 Ramazan ayının hepimize hayırlar getirmesi duasıyla ilk iftar menüsünü istifadenize sunuyorum. Allah gönüllerimizdeki hayırlı muradlarımızı kabul etsin. Selamlar...

DOMATESLİ BULGUR ÇORBASI

KREPTE SAKLI KÖFTE, FIRINDA BİBER VE PATATES

yanında şalgam ve erik şerbetiyle birlikte

AKDENİZ SALATASI

TAHİNLİ ANTALYA PİYAZI

Daha önce tarifini yayımladığım piyazı bu sefer soğansız yaptım, bu haliyle ramazan için daha hafif bir salata oldu.

SEMİZOTU SALATASI

HİNDİSTAN CEVİZLİ ŞERBETLİ KURABİYE

HALLEYLİ KUP

DOĞUM GÜNÜ SOFRASI

Selim'in 3. yaş gününü dün akşam kutladık.  Pastamızı KO-MEK Türk Mutfağı hocalarımızdan Gülcan Reka hazırladı. Kendisine tekrar teşekkür ederim, elleri dert görmesin.

Bunlar da benim hazırladıklarım. Limonlu un kurabiyesi, soğanlı açma, kıvrık kurabiye, patlıcanlı börek ve yoğutlu patates salatası. Selim'in boy boy fotoğraflarını çekeceğim diye uğraşmaktan böreklerimi, kurabiyelerimi ancak bu kadar çekebilmişim.

Selim de pastayı beğenmiş gibi görünüyor, ne dersiniz :)

NİCE MUTLU YILLARIMIZ BİRLİKTE GEÇER İNŞALLAH...

PAZAR KAHVALTISI

 

Eşimin ailesiyle her ayın ilk hafta sonu gerçekleştirdiğimiz kahvaltı gününde bu ay sıra bendeydi.

 

  

Menü de neler mi vardı ?

 

KREP

 

 TAVUKLU BEŞAMEL SOSLU BÖREK

 

KURU BİBER KAVURMASI

 

ACI BİBERLİ DOMATES SOSU

 

 KIZARMIŞ HELLİM PEYNİRİ

 TARİFLER PEK YAKINDA BU ADRESTE ;)

İFTAR MENÜSÜ 2010/2

"Tatlı dilli olmak, selamlaşmak ve yemek yedirmek cennete götürür." (Hadis-i Şerif)

Bu hadisi görünce ne kadar da memnun oluyor insan değil mi? Acaba boş işlerle mi vakit harcıyorum, yemek içmekten mi ibaret ki dünya dediğim anda çıktı karşıma. Demek misafirleri hoşnut etmek için özellikle de  Allah rızası için yapılan her şeyde bir ecir varmış.

Efendim, Sultan Sofası ikinci iftar menüsü.

MENÜ 2010/2

                                                              PİRİNÇLİ TAVUK ÇORBASI

KIRMIZI BİBER SALATASI

DOMATES SOSLU ACI BİBER

Cuma akşamı Tuğba-Yakup çiftinin misafiriydik. Birbirinden lezzetli yemeklerle orucumuzu açtık. Ellerine sağlık. Oradan ayrılmış tam arabayı çalıştırmıştık ki Sevgili Tuğba elinde bir kavanozla kapıda belirdi. Bir öğrencisinin yaptığı bu acı biberlerin çok lezzetli olduğundan bahsetmişti bana, bize ikram etmeyi unutmuş, tattırmadan da içi rahat etmedi, peşimizden koştu yetiştirdi. İnce fikirli arkadaşım benim Allah razı olsun. Ben de misafirlerime tattırayım dedim. Soframda, mor tabaklarımda ikram ettim :)

YAZ SALATASI

SEBZELİ KAŞARLI MUSKA BÖREK

Börekleri bana yardım etmek için erken gelen görümcem Merve sardı. Teşekkür ederim canım, ellerine sağlık.

ADIYAMAN PATLICAN KEBABI VE FIRINDA PATATES PÜRESİ

Sevgili CAFE PEPELA'nın birbirinden güzel ve değişik tariflerinden biri patlıcan kebabı. Görür görmez mutlaka denemem gerek dedim.  Yanında patates püresiyle ikram ettim.

                    GÖKÇESU PİLAVI

Patlıcan kebabının yanında cacıkla birlikte ikram ettim. Nedense kıvamını biraz cıvık kaçırmışım :( Sonradan biraz daha su gezdirmiştim ondan olsa gerek :(

ŞEFTALİ TATLISI

Tarifleri hergün ekleyeceğim. Ramazanın son on gününe girdiğimiz şu günlerde Rabbimizin rızasını kazanmış olmamız dileğiyle. Herkese AFİYET OLSUN :)

İFTAR MENÜSÜ 2010/1

 Ramazan 'da insan yemek pişirmekten çok ne pişireceğine karar verirken vakit harcıyor sanırım :) Ben de sizlere yardımcı olmak adına değişmeli bir menü sunmak istedim. İnşallah beğenirsiniz.

Yemek isimlerinin üzerlerine tıkladığınızda tariflerine ulaşabilirsiniz. Bazı arkadaşlar bu işlemi bilmediği ve bana sorduğu için açıklama gereği duydum.

Herkese hayırlı ve bereketli ramazanlar dilerim...

MENÜ 2010/ 1

MERCİMEK ÇORBASI

Alternatif olarak domates çorbasını içine tel şehriye katarak da pişirebilirsiniz.Ramazan için hafif bir seçim olduğunu düşündüm.

SEBZELİ KARIŞIK SALATA

Tarifini geçen sene Portakal Ağacı'ndan aldığım enfes bir salata. İlk denemede biraz vakit alıyor sanki ama uğraşmaya değer. Ben içine mantar ve lavaş ekmeği koymadan yaptım.

SARIMSAKLI KÖFTE

Bu seneki favorim :)

MELEK USULÜ İFTARİYELİKLER

 İçinde ceviz yerine fındık kullandım.

ETLİ SARMA, PİLAV VE FIRINDA PATATES

Etli sarmaya alternatif fırında tavuk da yapabilirsiniz. Tavuğu haşladıktan sonra baharatlayarak poşetsiz ve üzerine az salçalı su ilavesiyle de tepsiye dizerek fırında pişirebilirsiniz.

Patatesin yapımı ise hem çok pratik hem de lezzetli. Bu aralar sıkça yapıyorum. Sevgili Sümeyye'den almıştım tarifini. Patatesleri soyduktan sonra hafif kalınca doğruyorum. Üzerine biraz sıvı yağ, pul biber, tuz, kekik, nane ve kırmızı toz biber ilave ettikten sonra biraz da ketçap ekliyorum. Yağlı kağıt serdiğim tepsiye yayıyorum. Fırında 180 derecede kızarana dek pişiriyorum. Dilerseniz ince kabuklu taze patatesle kabuklarını soymadan da pişirebilirsiniz.

CACIK

DONDURMA EŞLİĞİNDE  MEYVELİ PARFE

Kakaolu parfede hafif değişiklikler yaparak kuru meyvelerle ilk defa yaptım meyveli parfeyi. Pek de güzel oldu :)