PORTAKALLI PASTA

Kayınvalidem ve görümcem için yaptığım doğum günü pastası.

MALZEMELER

Hazır pasta keki

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN

1 paket kakaolu krem şanti

1 paket sade krem şanti

1 paket bitter çikolata

2 su br. süt

ARA KREMASI İÇİN

1 yumurta

3 çorba kş. kakao

2,5 su br. süt

3 çorba kş. un

5 çorba kş. şeker

2 portakal kabuğu rendesi

1 paket vanilya

PORTAKALLI MARMELAT İÇİN

2 portakal

1 çay br. şeker

1 su br. su

1/3 kabuk tarçın

YAPILIŞI

Ara kreması için yumurta, süt, kakao, un ve şekeri karıştırarak iyice çırpın. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ilave ederek ateşten alın. (Portakalın kabuğunu portakal bütün haldeyken rendenin ince tarafıyla rendeleyerek alın. ) Arada karıştırarak soğumaya bırakın.

Marmelat için üzerini rendelediğiniz portakalları soyun. İçini küçük küçük dilimleyerek tencereye alın. Üzerine şeker, kabuk tarçın ve su ilave ederek pişirin. Kaynamaya başlayınca ateşten alın. Kabuk tarçını içinden çıkarın. Blendır ile pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin. Tekrar ateşe koyarak 10 dk daha kıvam alıncaya dek pişirin ve soğumaya bırakın.

Sade krem şantiye 1 su br. süt ilave ederek koyulaşıncaya kadar çırpın. Ayrı bir yerde kakaolu krem şantiyi de yarım su br. süt ile bu şekilde hazırlayarak buzdolabında yarım saat bekletin.

Marmelat ve krema soğuyunca pastabanın alt katını alın. Üzerine 2 çorba kş. sütü gezdirin ve marmelatın yarısını yayın. Pişirdiğiniz kremayı çok kenarlara yaymadan düzgünce döşeyin ve kalan marmelatı da üzerine yaydıktan sonra pastabanın üst katını üzerine kapayın. 

Pastabanın üzerine de 2 çorba kaşığı  süt gezdirin. Kakaolu krem şantiyi spatula yardımıyla üzerine döşeyin. Üzerinin düzgün olması için spatulayı arada soğuk su ile ıslatabilirsiniz. 

Çikolatayı rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Pastanın üzerini beyaz krem şantiyle pasta şırıngası yardımıyla dilediğiniz gibi süsledikten sonra çikolata rendesini serpin. AFİYET OLSUN :) 

BİR ÇİKOLATALI PASTA DAHA :)

Geçen hafta sonu kardeşimin doğum günü için yaptığım pasta. Gönlüme yatan bir pandispanya tarifi henüz bulamadım,  pişince pofur pofur olmasını beklerken kıtır kıtır olan pandispanya denememden sonra yine hazır pasta keki kullandım :( Ama deneyeceğim bir iki tarif daha var. Umuyorum onlar güzel sonuç verir.

Ara krema olarak daha önce yapmış olduğum çikolatalı pastamın kremasını kullandım, daha kalın bir krema tabakası istediğimden ölçüleri 2 katına çıkardım. Pişirirken içine ilave olarak ufak ufak doğradığım kayısıları ve portakal kabuğu rendesi ekledim.

Üzeri için sade krem şantiye kakao ekledim , beyaz ve bitter çikolata ile de renk kattım. Tadı harika oldu, gerçi yapan kişinin bunu söylemesi ne kadar etik bilmiyorum :)

Kardeşim üniversite son sınıfta ve bir an önce tekrar aramıza dönmesini sabırsızlıkla bekliyorum. Seni çok seviyorum canım tekrar doğum günün kutlu olsun :)

BONBON

 Liseden arkadaşlarla toplandığımız bir Pazar günü uzun zamandır yapmadığım BONBONlardan yapayım dedim. Masada gerçekten de şık durdu. İyiki de yapmışım, Esra'nın oğlu Efe bayıldı bunlara. O minik parmaklarıyla kürdanın ucundan tuttu, hooop ağzına. Sofrayı kaldırdık mutfağa gitti geldi taşıdı bonbonlarımı :)

Çocuklara özel içine kuru meyve parçacıkları konularak ve parlak kağıtlara sarılarak da hoş bir atıştırmalık olabileceğini düşünüyorum.

MALZEMELER
5 çorba kaşığı erimiş tereyağı
4 çorba kaşığı pudra şekeri
2 paket pötibör bisküvi
Yarım su br. fındık içi
1 çay br. su
1 paket kakao
Süslemek için hindistan cevizi

YAPILIŞI
Bisküviyi elinizde ya da robottan geçirerek iyice ufalayın, içine diğer malzemeleri de katarak yoğurun.
Ufak ufak parçalar alarak yuvarlayın, hindistan cevizine bulayarak servis edin. AFİYET OLSUN :)

MEYVE SOSLU PASTA

MALZEMELER

1 adet hazır pasta keki

2 paket sade krem şanti

1,5 su br. süt

1 paket meyveli pasta sosu

100 gr. sütlü çikolata

2-3 yemek kaşığı vişne reçeli

ARA KREMASI İÇİN

2 su br. süt

6 çorba kş. şeker

3 çorba kş. un

1 paket vanilya

YAPILIŞI

Ara kreması için vanilya haricindeki tüm malzemeyi çırpın ve orta ateşte pişirin. Ateşten aldıktan sonra vanilyasını ekleyin ve soğumaya bırakın.

2 paket krem şantiyi 1 su br. süt ile çırpın, buzdolabında 10-15 dakika kadar dinlendirin.

Pasta kekinin alt parçasına  kalan yarım bardak sütün yarısıyla ıslayın. Soğuyan kremaya reçeli ekleyip karıştırın. Kekin üzerine döşeyin. Çikolatayı bıçakla parçalayıp kremanın üzerine serpiştirin.

Kekin üstünü diğer yarısıyla kapayın. Üzerini yine sütle ıslayın. Krem şantiden 2 pasta şırıngası dolduracak kadar ayırıp, kalanını pastanın üzerine ve yanlarına sıvayın.

Meyveli sosu paketin üzerindeki tarife göre pişirin. Soğuduktan sonra pasta şırıngası ile süslediğiniz pastanın üzerine gezdirin.

Dolapta 1-2 saat beklettikten sonra servise hazırdır. AFİYET OLSUN :)

ÇİKOLATALI PASTA

MALZEMELER

1 adet sade pasta keki

1 paket sade krem şanti

1 paket kakaolu krem şanti

1 su br. süt

1 adet sütlü çikolata

ARA KATI İÇİN KREMA

1 yumurta

2 çorba kş. kakao

1,5 su br. süt

1,5 çorba kş. un

3,5 çorba kş. şeker

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI

Sade ve kakaolu krem şantileri ayrı yerlerde 1'er çay br. süt ile çırpın.Katı kıvam alması için buzdolabında bekletin.

Ara kat krema için malzemeleri karıştırıp ateşe koyun, un çorbası koyuluğuna gelinceye kadar kaynatın. (fazla kaynatırsanız kokusu ve lezzeti gider.) Ateşten alıp vanilya ve limon kabuğu rendesi ilave edin, kabuk tutmaması için arada karıştırın. Soğuduktan sonra pasta kekinin alt katını 2-3 çorba kaşığı süt gezdirerek ıslayın. Kremayı üzerine yayın. Kekin diğer katının iç kısmını da süt ile ıslayın üzerine kapayın.

Sade krem şanti ile kekin üzerini ve kenarlarını kaplayın.

Pasta şırıngası yardımıyla üzerini kakaolu kren şanti ile süsleyip, açık kalan kısımlarına çikolatayı rendeleyerek yayın. Buzdolabında 1 saat bekletin. AFİYET OLSUN:)

ELMALI KEK

MALZEMELER

• 4 yumurta
• 1,5 su br. şeker
• 8 kahve fincanı un (silme)
• 2 çorba kş. süt
• 2 çorba kş. limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su br. na yakın sıvı yağ
• 3 ade küçük boy elma

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Üzerine diğer malzemeleri, unu ve kabartma tozunu da (unu ve kabartma tozunu birlikte eleyerek ekleyin) ekleyip karıştırın. Küçük boy tepsinizi yağlayıp elinizle tepsinin her tarafına şeker serpiştirin. Kek hamurunu tepsiye dökün. Elmaları soyun, küçük küçük dilimleyin, hamurun üzerine çok fazla içine batırmadan sık sık dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Soğuduktan sonra üzerine tarçın serperek servis yapın. AFİYET OLSUN:)

TAHİNLİ KEK

Bilgen Ablamın meşhur tahinli keki, denemeden geçmeyin derim:)

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 1 su br. tahin(yarısı hamura , yarısı üzerine)

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Yoğurt, yağ, un ve kabartma tozunu (eleyerek) ekleyin. Yarım su br. tahini de ekledikten sonra karıştırıp az yağlanmış kek kalınbına dökün, önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Fırından çıkar çıkmaz sıcakken üzerine yarım su br. tahini dökün, onun üzerine elinizle göz kararı bolca şeker serpin. AFİYET OLSUN:)

KAKAOLU ISLAK KEK

MALZEMELER

• 2 su br. şeker
• 1 su br. süt
• 1 su br. sıvı yağ
• 2 su br. un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yumurta
• 1 paket kakao

YAPILIŞI

Şeker, süt, kakao ve yağı, şeker eriyinceye kadar iyice çırpın. Bu karışımdan 1 su br. ayırın. Daha sonra kalan karışıma yumurta, un ve kabartma tozunu (eleyerek katarsanız kekiniz daha iyi kabaracaktır) katın ve çırpın. Hamuru yağladığınız tepsiye dökün, önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin. Pişen kekinizin üzerine, sıcakken, bıçağı 40-50 defa batırıp çıkarın ve hemen ayırdığınız bir bardak kakaolu karışımı dökün. AFİYET OLSUN:)