ELMA REÇELİ

Dolapta küçük kavanozlarda çeşit çeşit reçelleri görmek beni çok mutlu ediyor. Kahvaltı sofralarını renklendiren olmazsa olmazlardan reçel benim için. Şöyle taze ekmeğin üzerine önce tereyağını süreceksiniz üzerine de reçel ımmm, pek de tatlı olur :)

İşte ne çok tatlı ne çok ekşi elmalarımla ilk defa yaptığım elma reçeli. Dilerseniz şeker miktarını arttırabilirsiniz. Tamamen damak zevkinize kalmış.

MALZEMELER

1 kg.elma

2 su br. şeker

4 su br. su

3 adet karanfil

1/2 limon suyu

YAPILIŞI

Elmaları soyup küp küp dilimleyin. Tencereye alıp üzerine şekeri ve suyu ilave edin. Kaynadıktan sonra limon ve karanfilleri ekleyin.  Kaynarken üzerinde biriken köpükleri kaşıkla toplayın.

Kıvamını alana kadar kaynatın. (Porselen tabağa biraz suyundan koyup kontrol edin. Koyu kıvamda akıyorsa olmuş demektir.)

Ilındıktan sonra kavonozlara boşaltın. AFİYET OLSUN :)

PORTAKAL REÇELİ

MALZEMELER

• 3 kg portakal
• 11 su br. su
• 5 su br. şeker
• 2 adet portakal suyu
• 2 adet limon suyu
• 3 adet karanfil

YAPILIŞI

Portakalların üzerini rendenin ince tarafı ile hafifçe rendeleyin. (Böylece kabuğunun acısını çıkarmış oluyoruz.) Sonra portakalın kabuklarını elma gibi beyazını çok almadan soyun, ince ince dilimleyin. Bir tencerede üzerine şeker, su ve portakal suyunu ekleyerek pişirmeye başlayın. Kıvam almaya yakın karanfili ve limon suyunu da ekleyin, arada üzerinde biriken köpükleri kevgir yardımı ile toplayın.

Reçelinizin kıvama geldiğini şöyle anlayabilirsiniz; Porselen bir tabağa reçelden bir damla damlattığınızda sulu bir şekilde dağılmıyorsa reçeliniz kıvama geldi demektir.

Tencereyi ateşten alın, biraz soğuduktan sonra kavonozlara boşaltın. AFİYET OLSUN:)