İFTAR MENÜSÜ 2010/2

"Tatlı dilli olmak, selamlaşmak ve yemek yedirmek cennete götürür." (Hadis-i Şerif)

Bu hadisi görünce ne kadar da memnun oluyor insan değil mi? Acaba boş işlerle mi vakit harcıyorum, yemek içmekten mi ibaret ki dünya dediğim anda çıktı karşıma. Demek misafirleri hoşnut etmek için özellikle de  Allah rızası için yapılan her şeyde bir ecir varmış.

Efendim, Sultan Sofası ikinci iftar menüsü.

MENÜ 2010/2

                                                              PİRİNÇLİ TAVUK ÇORBASI

KIRMIZI BİBER SALATASI

DOMATES SOSLU ACI BİBER

Cuma akşamı Tuğba-Yakup çiftinin misafiriydik. Birbirinden lezzetli yemeklerle orucumuzu açtık. Ellerine sağlık. Oradan ayrılmış tam arabayı çalıştırmıştık ki Sevgili Tuğba elinde bir kavanozla kapıda belirdi. Bir öğrencisinin yaptığı bu acı biberlerin çok lezzetli olduğundan bahsetmişti bana, bize ikram etmeyi unutmuş, tattırmadan da içi rahat etmedi, peşimizden koştu yetiştirdi. İnce fikirli arkadaşım benim Allah razı olsun. Ben de misafirlerime tattırayım dedim. Soframda, mor tabaklarımda ikram ettim :)

YAZ SALATASI

SEBZELİ KAŞARLI MUSKA BÖREK

Börekleri bana yardım etmek için erken gelen görümcem Merve sardı. Teşekkür ederim canım, ellerine sağlık.

ADIYAMAN PATLICAN KEBABI VE FIRINDA PATATES PÜRESİ

Sevgili CAFE PEPELA'nın birbirinden güzel ve değişik tariflerinden biri patlıcan kebabı. Görür görmez mutlaka denemem gerek dedim.  Yanında patates püresiyle ikram ettim.

                    GÖKÇESU PİLAVI

Patlıcan kebabının yanında cacıkla birlikte ikram ettim. Nedense kıvamını biraz cıvık kaçırmışım :( Sonradan biraz daha su gezdirmiştim ondan olsa gerek :(

ŞEFTALİ TATLISI

Tarifleri hergün ekleyeceğim. Ramazanın son on gününe girdiğimiz şu günlerde Rabbimizin rızasını kazanmış olmamız dileğiyle. Herkese AFİYET OLSUN :)

MEYVELİ PARFE

İFTAR MÖNÜSÜ 2010/1- Meyveli Parfe

 

MALZEMELER

2 paket krem şanti

1 su br. süt

2 paket sade pöti bör  bisküvi

1 çay br. iri dövülmüş fındık

Kuru üzüm

Küp doğranmış kuru kayısı ,kuru incir ve hurma

Kuş üzümü

2  adet limon kabuğu rendesi
2 paket vanilya
1 çay kş. tarçın (çok dolu olmasın)

YAPILIŞI

Krem şantiyi süt  ile çırpın. 

Bisküvileri elinizle ufalayın. 

Hurma, kayısı ve inciri küp şeklinde doğrayın. Kuş üzümlerini ayıklayıp yarım saat suda bekletin. Bisküviyi ,meyveleri, fındığı, vanilya ve tarçını da krem şantiye ekleyip karıştırın. 

Jelatini tezgaha serin, elde ettiğiniz karışımı jelatin ile rulo yapıp şekillendirerek sarın. 1-2 saat buzlukta bekletin. 

Buzluktan çıkınca, fazla dışarıda bekletmeden, dilimleyerek üzerine çikolata sos ve yanında dondurma ile servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN:)

Sebzeli Karışık Salata

İFTAR MÖNÜSÜ 2010/1 / Sebzeli Karışık Salata

MALZEMELER

3 adet kabak

3 adet havuç

4 adet közlenmiş kırmızı biber

1 kutu tane mısır

Yarım demet dereotu

1 küçük kase turşulu yeşil zeytin

SOS MALZEMELERİ

3 çorba kş. dolusu mayonez

4 çorba kş. yoğurt

1 limon suyu

Zeytinyağı

2 diş sarımsak rendesi

Tuz

1 çay kş nane

YAPILIŞI

Kabak ve havucu kibrit çöpü gibi doğrayıp az yağda ayrı ayrı soteleyin.

Diğer malzemeleri de doğrayarak sebzelerle karıştırın. 

Sos malzemelerini ayrı bir yerde iyice karıştırarak salatanızın üzerine dökün. AFİYET OLSUN :)

Tarifin orjinaline PORTAKAL AĞACI'ndan ulaşabilirsiniz.

MERCİMEK ÇORBASI

2010/1 İftar mönüsü / Mercimek çorbası.

MALZEMELER

1 su br. kırmızı mercimek

1 adet patates

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 domates

1 yemek kaşığı dolusu salça

1 çorba kaşığı dolusu tereyağı

Tuz
1 er çay kş. kekik,pul biber, nane,fesleğen

1,5 litre kadar sıcak su

YAPILIŞI

Patates, soğan, domates ve sarımsağı kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Mercimekle birlikte tencereye alın.

Üzerine yeterince su, tereyağı, tuz ve salçayı ilave ederek karıştırın ve orta ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra baharatlarını ekleyerek karıştırın. AFİYET OLSUN :)