28 Eylül 2010 Salı

ÜZÜM YAPRAĞI SARMASI

Geçen Cuma gecesi ufak bir trafik kazası geçirdik. Sağlığımız yerinde çok şükür ama araba 2 hafta daha sanayiden çıkmaz diyorlar.

Üzüm sarmamı kazadan bir hafta önceki cuma akşamı sarmıştım. Ne garip değil mi yaprakları sararken bir hafta sonra aynı gece bir kaza geçireceğim aklımın ucundan bile geçmemişti. Başımıza neler geleceği hiç belli değil. Şimdi daha da iyi anladım ki yaşadığımız günü en iyi şekilde geçirmeli ve halimize her zaman şükretmeli, tüm kötülüklerden bizi koruması için  her fırsatta Allah'a dua etmeliyiz.

Allah'a emanet diyerek tarifimize geçelim, ağız tadıyla yiyiniz efendim :)

MALZEMELER
250 gr üzüm yaprağı
3 su br. pirinç
2 adet ince kıyılmış orta boy soğan
2 çorba kş. dolusu salça
1 tatlı kş. nane
1 çay kş. dolusu karabiber, fesleğen, kimyon
2 tutam pul biber
1 çay br. sıvı yağ
Yeteri kadar tuz (yapraklar çok tuzluysa içine fazla tuz eklemeyin )
6 su br. su

YAPILIŞI
Üzüm yapraklarını kaynamış suda 5 dk. kadar kaynatın. Ben marketten paket yaprak aldım, çok tuzlu değildi. Eğer yapraklarınız çok tuzluysa daha fazla kaynatıp suyunu değişmeniz gerekebilir.

Pirinci yıkayıp süzdürün, salça, soğan, baharatlar ve sıvı yağı ilave ederek iyice karıştırın. 

Yaprağı tepsinin içine yayın, geniş kısmına iç harcınızdan az miktarda koyun. Uzun ince olacak şekilde iki yanından içe doğru katlayarak (sigara böreği gibi) sarın. 

Tencerenin dibine bir kat yaprak sererek üzerine sarmaları dizin.3 su br. su ilave edin. Kaynayıp, dolmalar  suyun birazını çekince 3 br. daha su ilave ederek orta ateşte pişirin. AFİYET OLSUN :)

20 yorum:

yemekbiraşk dedi ki...

ümmühancım çook geçmiş olsun Allah daha büyük belalardan sıkıntılardan korusun..
sarmanda çok lezzetli gözüküyor..
sevgiler..

Cahide dedi ki...

Canım benim çok geçmiş olsun.Rabbim korumuş.Allah nazardan,görünür görünmez kazalardan korusun cümlemizi,bir daha da böyle olayları yaşatmasın.

Her daim Rabbimizi,ölümü hatırlayanlardan oluruz inşallah.
Yaprak sarman çok leziz görünüyor ellerine sağlık canım...

*selinka** dedi ki...

cok gecmiş olsun.Allah bugünlerimizi aratmasın.sevgiylemutlukal canım

Aynur (Küçük Hala) dedi ki...

çok geçmiş olsun
sevgiler...

Mahperi dedi ki...

Çok geçmiş olsun. Sağlığınızın yerinde olmasına sevindim. Her an insanın başına neler geleceği belli olmuyor.
Sarman nefis görünüyor. Ellerine sağlık canım

Defne Kızın Anası dedi ki...

çok geçmiş olsun. allah tekrar yaşatmasın.

sarma nefis

melis dedi ki...

Ümmühancığım çok geçmiş olsun canım, sadakalar belaları def edermiş, rabbim sizi korumuş. Ayrıca ellerine sağlık ben de sarmaya bayılırım..

Sümeyye dedi ki...

Allah beterinden saklasın çok üzüldüm,bununla geçmiş olsun inşallah...

yemekaski.com seçil dedi ki...

çok geçmiş olsun allah daha beterinden korusun..

özlem dedi ki...

yaprak sarmasına bayılırım. ellerine sağlık

sarımutfak-hande dedi ki...

bayılırım olsa da yesem:))))
ellerine sağlık

reyhandan dedi ki...

Çok Geçmiş olsun.Rabbim daha beterinden korusun inş.Yaptığınız yemekler harika hele dolma maaşallahınız var.Banada beklerim inş.SELAMETLE...

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Çok geçmiş olsun canım. Allah beterinden saklasın...
Canınıza gelecek malınıza gelsin
Çok üzüldüm...

Tarife izmirli olarak bayıldım
Ellerine sağlık canım
sevgiler

ümmühan dedi ki...

Güzel yorumlarınız ve geçmiş olsun dilekleriniz için teşekkür ederim arkadaşlar

Banu dedi ki...

Canım merhaba:))Dolmalar ve diğer yemeklerin nefis görünüyor ellerine emeğine sağlık... Sizi daha yakından takip etmek için izlemeye aldım... Sevgilerimle...

pelince dedi ki...

Çok büyük geçmiş olsun .. Allah beterinden korusun ...
Dolmalar nefis olmuş,ellerine sağlık..

Sevgiler..

Sevil dedi ki...

ümmühancım çok ama çok gecmiş olsun verilmiş sadakanız varmış aman llahıum sizlere bir şey olmamaış olması çok iyi
Allaha emanet ol arkadaşım

sarman da nefis ellerine sağlık afiyet bal olsun
sevgiler

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

pek severim ellerine sağlık

Meraklı beti dedi ki...

çok geçmiş olsun canım Allah korumuş,sarmada güzel gözüküyor:))

sevimin sayfasi dedi ki...

cok büyük gecmis olsun canim...cana gelecegine mala gelsin

sarmalarda cok lezzetli görünüyor
sevgilerimle