TAVUKLU SEMİZOTU SALATASI

Semizotu özellikle çiğ tüketildiğinde kanı temizleyen, baş ve vücut ağrılarına, böbreklerdeki kum ve taşa iyi gelen, şeker hastaları için de oldukça faydalı bir sebzeymiş. Salatasını yiyene kadar çiğ nasıl olur acaba bu semizotu diye düşünmedim değil :) Ama tadınca anladım ki boşuna düşünmüşüm, bu kadar güzel olacağını tahmin edememiştim. Tabi damak tadı bilmem herkes beğenir mi ?

Semizotu çok faydalı demişsin ama salataya mayonez koymuşsun, bu ne perhiz ne lahana turşusu diye içinden geçirenler olur belki :) Dilerseniz mayonezsiz de yapılabilir salatamız ama mayonezin bu tür salatalara farklı bir tat kattığını düşünüyorum ben. En kısa zamanda salatalarınızda kullanabileceğiniz evde mayonez yapımını da arşivime eklemeyi düşünüyorum .

MALZEMELER

1 demet semizotu

1 kase tane mısır

1 adet haşlanmış tavuk göğsü

1 kase yoğurt

1 çorba kş. mayonez (arzuya göre)

2 diş rendelenmiş sarımsak

4 çorba kş. kalın dövülmüş ceviz

Tuz

YAPILIŞI

Semizotunun yapraklarını koparın, saplarının çok kalın olmayan kısımlarını da ufak ufak kopararak salatanıza ilave edebilirsiniz. Zannediyorum ki yaprakları kadar saplarında da vitamin bol, ziyan etmeyelim :) Ayıkladığınız semizotunu yarım saat kadar sirkeli suda beklettikten sonra yıkayıp süzün.

Geniş bir kaba semizotu, küp küp doğranmış tavuk göğsü, tane mısır, ceviz, mayonez, yoğurt, sarımsak ve tuzu ilave ederek iyice karıştırın. Salatamız servise hazır, AFİYET OLSUN :)