24 Nisan 2010 Cumartesi

PAZILI GÜL BÖREĞİ



Dün uzun zaman sonra güzel, dolu dolu bir tatil günü geçirebildik çok şükür. Sabah kahvaltıda İstanbul'dan arkadaşlarımız vardı. Ankara'ya giderken bizi de unutmamışlar, uğradılar, kısa da olsa görüşebildik. Çok memnun olduk, yine bekleriz buradan da söylemiş olalım :)
Öğleden sonra kendimizi dağlara vuralım, güzel havanın nimetlerinden faydalanalım dedik, TuzBİBER Börek Etkinliği için yaptığım böreklerle birlikte muhtelif çıkınımızı da aldık yanımıza çıktık evden. Tatil olduğundan herkes bizim gibi vurmuş kendini dağlara :) Kalabalık mı kalabalık. Biz de Yuvacık Barajı'ndan vazgeçtik Şehit Tepe'ye gittik.
Üç kişilik aile olarak ilk pikniğimizi yapmış olduk. Selim'in de hayatındaki ilk pikniğiydi :) Bu bakımdan da önemli bir gündü. Çimenlere oturdu.

Papatyaların tadına baktı :)
Gayet keyifliydi. O keyiflendikçe biz de mutlu olduk. Hayatımızdan bir gün daha böylece tamamlanmış oldu.
Bir de Şehit Tepe'den bir Yuvacık manzarası paylaşayım sizlerle tarifime geçeyim artık. Tüm günleriniz böyle güzel geçsin dileğiyle...

PAZILI GÜL BÖREĞİ
HAMUR MALZEMESİ
4 su br. un
1 çay br. yoğurt
1 çay br. sıvı yağ
1 yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine )
1 çay br. su
Tuz

İÇ MALZEMESİ
2 demet pazı
1 adet orta boy soğan
Yarım çorba kş. salça
Sıvı yağ, tuz
1 çay kş. karabiber ve pulbiber

YAPILIŞI
Pazıyı ayıklayıp doğrayın, yıkayın ve süzülmeye bırakın. Soğanı ince ince kıyın. Sıvı yağda önce soğan ve salçayı kavurun. Üzerine pazıyı ekleyin. Tencerenin kapağını kapayın. Arada karıştırarak kavurun. En son tuz ve baharatları ekleyerek soğumaya bırakın.
Hamur malzemelerini karıştırıp, iyice yoğurun. Yumuşak, yoğurdukça elinizden ayrılan bir hamur olacak.
Hamurdan cevizden büyükçe parçalar kopararak merdane yardımıyla yuvarlak ve ince açın. Üzerine fırçayla sıvı yağ sürün. Kenarına pazılı içten koyarak rulo şeklinde sarın, bir ucundan başlayarak öbür uca doğru yuvarlayarak gül şekli verin.


Şekillendirdiğiniz hamurunuzu tepsiye dizin. Üzerlerine hamuru yaparken ayırdığınız yumurta sarısını sürerek 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN :)

Bu arada MAYDANOZ Yemek Blogları listesine beni de eklemiş, şimdi gördüm, çok mutlu oldum, buradan da teşekkür ederim kendisine

14 yorum:

papatya68 dedi ki...

börek güzel Ümmühancığım ama pikniğe gitmiş olmaktan zevk aldığı gülüşünün güzelliğinden belli, olan o miniş çoook daha güzel canım yerim ben onu maşaallah ne keyifliydi kimbilir Allah nazardan korusun sevgiler canım

Cali dedi ki...

Böregin harika görünüyor..Hamur isini coook severim..Tadi kesin nefistir,..Güzel bir hafta sonu diliyorum
Sevgiler
Cali

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar arkadsim,
fotolar harika cekilmis, gül bögregi nefis görünüyor.
Havalar güzel isinsada bizde artik isinsak. Donuyoruz hala yarni güzel olacakmis, bakalim.
Selim bey masallah nazar degmesin cok tatli, allah sizlere bagislasin hayirli günlerini sizlere göstersin, sevgilerimle....

Cahide dedi ki...

Bir ara bir hafta boyunca pazılı tarifler yayınlamıştım.Arkadaşlar dalga geçmişlerdi "pazı tarlasına mı düştün" diye:))
Ne yapayım çok seviyorum.Ama bak bunu denememiştim,nasılda leziz görünüyor ellerine sağlık canımsın.
Şu yaramaza fazla bakmıyayım burdan dalıp ısırasım geliyor:))

Zehra Gürgen dedi ki...

Bu maviş ne kadar güzel, mutlu bir bebek !! Maşallah, çok tatlı.
Börekte çok güzel olmuş, ellerine sağlık.

sevgiler

susamcorekotu dedi ki...

mükemmel bir görüntü ve manzara selime de şifa olur inşallah:)

ümmühan dedi ki...

Papatya ve Cali teşekkür ederim

Anneminkızıyım, umarım Almanya'ya da güneş en kısa zamanda yüzünü güler :)

Cahide pazıyı ben de çok seviyorum, lazlar buldukları bir karış toprağa hemen kara lahana, pazı ekerler,benim de bir bahçem olsun inş. ben de ekeceğim :)

Zehra ve Susamçörekotu sizlere de teşekkür ederim

Selim'e iyi dilek ve dualarınız için de hepinizden Allah razı olsun,AMİN

kirazzade dedi ki...

Ümmüşüm, biliyorsun ki ben faydalı şeyleri yemiyorum :P O yüzden tarifinden ziyade, ilgi alanım olan fotoğraflara gitti gözüm. Güzel fotolar çekmişsin. Işığın da etkisi büyük elbette. Ama kompozisyon açısından da güzelleşmiş fotoların. Devam bakalım :)

name-i nur dedi ki...

Allah bağışlasın ya, dünya tatlısı bi bebeğiniz varmış maşaallah diyelim de nazar değmesin:)..

Sağlıkla hayırlı geçen bir ömür diliyorum bebeğiniz ve sevdiklerinizle birlikte..

ümmühan dedi ki...

Kirazım teşekkür ederim, sen yakınımda olaydın yardımcı olurdun bana foto konusunda,ne iyi olurdu. Ne yapsam fotolarımı hep Tepeye gidip mi çeksem :)

Name-i Nur teşekkür ederim, ben de sana hayırlı ve mutlu bir ömür diliyorum

Damak Tadı dedi ki...

Oğluna maşallah,maşallah..Na tatlı çocuk o öyle..Benim için öp gıdısından lütfen..


Gül böreklere diyecek söz bulamadım,ellerine sağlık canım..Olsa anında hepsini yutardık..))


Sevgilerle..

zencefil dedi ki...

Sen çok şanslıymışın. Can 2-3 yaşına kadar çimenden ve kumdan çok huylanmıştı. Çok zor alıştırmıştık. Senden rica etsem Selim'i benim için şöyle kocaman öpermisin)))

Hale dedi ki...

Ummuhancigim ellerine saglik Borek lerin her cesitlisine bayiliyorum :) Cok guzel gorunuyor.. Sanirim manzarasi cok guzel bir evde oturuyorsun doga ile bas basa gibisin.. manzara resimlerinide gormek isterim mumkunse cekersen ve yayinlarsan cok sevinirim..selamlar..

ümmühan dedi ki...

Mrh Hale, bu fotoğrafları çektiğim yer oturduğum ilçede Şehittepe denilen bir yer, evimin manzarası da güzel ama manzaraya bakan balkonum yok maalesef :( Niye böyle ters bir şey yapmışlar hala anlamış değilim :)
Senin için manzara fotoğrafı çekip yayımlarım inş. selamlar