KAKAOLU PARFE

MALZEMELER

• 2 paket krem şanti
• 1 su br. süt
• 2 çorba kş. kakao
• 2 paket pöti bör kakaolu bisküvi
• 1 çay br. iri dövülmüş fındık
• 1 çay br. kuru üzüm ( dilerseniz kuru kayısı da kullanabilirsiniz)
• 1 kalıp sütsüz çikolata
• 1 portakal kabuğu rendesi (2 adet limon kabuğu da olabilir)
• 2 paket vanilya

YAPILIŞI

Krem şantiyi ve kakaoyu süt ile çırpın.  Bisküvileri elinizle ufalayın. (Çok büyük parçalar bırakmamaya gayret edin) Bisküviyi ve diğer malzemeleri de krem şantiye ekleyip karıştırın. (Çikolatayı bıçak yardımıyla ufak ufak parçalayın.) Jelatini (Temiz bir çöp poşeti de olabilir) tezgaha serin, elde ettiğiniz karışımı jelatin ile rulo yapıp sarın. 1-2 saat buzlukta bekletin. Buzluktan çıkınca dilimleyerek üzerine çikolata sos ile servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN:)

YEŞİL MERCİMEKLİ GÜL BÖREĞİ

MALZEMELER

• 4 adet yufka
• 3 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 çay br. yeşil mercimek
• 1 çay br. sıvı yağ
• 1,5 tatlı kş. tuz
• 1 tatlı kş. pul biber
• 1 çay k. nane
• 1 çay kş. karabiber
• 1 çay kş. kekik

ÜZERİ İÇİN

• 2 çorba kş. yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım çay br. sıvı yağ
• 1 çimdik tuz

YAPILIŞI

Mercimeği suda haşlayıp suyunu süzün. Soğanı incecik kıyın. Sıvı yağı kızdırın soğanları salçayla birlikte kavurun. Rendelediğiniz patateseri, mercimeği, baharatları ve tuzu da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ateşten alın, kapağını kapayıp 5 dk. dinlendirin.

Yufkayı 4'e bölün. 1 parçasının uzun kısmına içten koyup rulo şeklinde sarın, bir ucundan tutup gül şeklinde yuvarlayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde sarıp tepsiye dizin. (Toplam 16 börek çıkıyor.)

Üzeri için tüm malzemeleri karıştırın, böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürün. Dilerseniz susam ve çörek otu serperek 190 derece fırında pişirin. AFİYET OLSUN:)

KISIR

MALZEMELER

• 2 su br. köftelik bulgur
• 2 su br. kaynamış su
• 2 adet rendelenmiş havuç
• 10 yaprak ince kıyılmış kıvırcık
• 1 adet soğan ( arzuya göre taze soğan da kullanabilirsiniz)
• 4-5 adet küçük doğranmış cacık turşusu
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 çorba kş. domates salçası
• 1 çorba kş. dolusu biber salçası
• 1,5 limon suyu
• 1 çay br. sıvı yağ
• 2,5 tatlı kş. kimyon
• 2,5 tatlı kş. tuz
• 1,5 tatlı kş. pul biber
• 1 çay kş. karabiber
• 2 tatlı kş. sumak

YAPILIŞI

Bulguru ayıklayın, kapaklı bir kabın içine alın. Yıkamadan üzerine kaynamış suyu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp 15-20 dakika dinlendirin. Bulgur şiştikten sonra üzerine sıvı yağ, salça, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.

Soğanı uzun ince kıyın, acısını çıkarmak için biraz tuzla ovun, yıkayın, suyunu sıkıp bulgura ekleyin.

Havuç, maydanoz, kıvırcık, turşu ve limon suyunu da ekledikten sonra servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN:)

ZEYTİNLİ EKMEK

Zeytinle yapabileceğiniz değişik, kolay bir tarif. Misafirlerinize gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz...


MALZEMELER

• 4 yumurta
• 3/4 su br. zeytinyağı (sıvı yağ da kullanabilirsiniz)
• Yarım su br. yoğurt
• 1 su br. çekirdekleri ayıklanmış siyah ve yeşil zeytin
• 3 su br. un
• 1 tatlı kş. tuz
• 1 tatlı kş. nane
• Yarım limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kş. mahlep (mahlepsiz de yapabilirsiniz, ama mahlep de ayrı bir tat veriyor)

YAPILIŞI

Yumurtaları çırpın. Yoğurt, yağ, tuz, nane ekleyin. Üzerine limon suyu, zeytin, un, kabartma tozu ve mahlebi de ekleyip iyice karıştırın. Her tarafı yağlanmış kek kalıbına döküp, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35-40 dakika pişirin. AFİYET OLSUN:)