KIYMALI BİBER DOLMASI

MALZEMELER

20 adet küçük boy dolmalık biber

1,5 su br. pirinç

150 gr. kıyma

1 adet domates

1 orta boy soğan

Yarım demet maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kş. pul biber

1 çay kş.  acıka baharatı

1 çay kş. fesleğen

1 çay kş. nane

1 çay kş. kimyon

1 yemek kş. biber salçası

Yarım yemek kş. domates salçası

Sıvı yağ

Tuz

YAPILIŞI

Biberlerin içini ayıklayıp yıkayın bir kenarda süzülmeye bırakın.

Kıymayı az yağda kavurun.

Dolmanızın içi için soğanı ince ince kıyın, üzerine pirinç , kıyma, maydanoz , salça ve baharatları da ekleyip biraz yağ gezdirin, karıştırın.

Dolmalık biberlerinizin içini ağzından 1 parmak altına gelecek şekilde doldurun. Üzerine domates dilimi koyun, tencereye dizin.

Tencereye 3 su br. su ilave edin, kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar pişirin. AFİYET OLSUN:)

TÜRLÜ

MALZEMELER

• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 5 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz, sıvı yağ

YAPILIŞI

Tencereye patatesi, kabağı, ve patlıcanı irice küp şeklinde doğrayın. Soğanı, biberleri, domatesleri ince ince doğrayıp, salçayı da ekleyin. Üzerine sıvı yağ ve yarım çay br. kadar su gezdirin, kısık ateşte 5 dk. arada karıştırarak kavurun.

Sebzelerinizi kavurma işi bittikten sonra tuz ve şekeri katın. Sebzelerin üzerini örtecek kadar su ekleyip karıştırın. (Yemek pişene kadar bir daha karıştırmayın.) Orta ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin. AFİYET OLSUN:)

BROKOLİ SALATASI

Uzun zamandan beri yeni tarifler ekleyemedim. Bunun tek suçlusu ailemizin yeni üyesi biricik oğlumuz Selim :) Suçlu diyorum ama şu küçük, masum, sevimli şeyi suçlamaya gönül el vermiyor.

Gidişim sessiz ama dönüşüm muhteşem oldu diyerek yeni tarifim brokoli salatası ile sezonu açıyorum, herkese afiyet olsun, Allah ağzınızın tadını bozmasın...

MALZEMELER

500 gr. brokoli

1 adet havuç

1 adet salatalık

SOS İÇİN

4 kaşık yoğurt
4 kaşık mayonez
2 diş sarımsak
Biraz zeytinyağı
1 limon suyu
1 çay kaşığı nane

Tuz

YAPILIŞI

Brokoliyi doğrayıp suda haşlayın, servis tabağının kenarlarına dizin.

Havucu ve salatalığı rendeleyin, brokolilerin ortasına yerleştirin.

Sos malzemelerini karıştırıp salatanızın üzerine gezdirin. AFİYET OLSUN:)

TARİFLERİNİZİ BEKLİYORUM...

Düşündüm ki Sultan Sofrası'nda sizlerin maharetlerine de yer verebilirim. En beğendiğiniz ya da size özel tarifleriniz varsa kısa bir ön yazı, tarifinizin fotoğrafı ve yapılışını ummuhany83@gmail.com adresine gönderebilirsiniz. Güzellikleri birlikte paylaşalım, tariflerinizi bekliyorum:)