ZEYTİNLİ EKMEK

Zeytinle yapabileceğiniz değişik, kolay bir tarif. Misafirlerinize gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz...


MALZEMELER

• 4 yumurta
• 3/4 su br. zeytinyağı (sıvı yağ da kullanabilirsiniz)
• Yarım su br. yoğurt
• 1 su br. çekirdekleri ayıklanmış siyah ve yeşil zeytin
• 3 su br. un
• 1 tatlı kş. tuz
• 1 tatlı kş. nane
• Yarım limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kş. mahlep (mahlepsiz de yapabilirsiniz, ama mahlep de ayrı bir tat veriyor)

YAPILIŞI

Yumurtaları çırpın. Yoğurt, yağ, tuz, nane ekleyin. Üzerine limon suyu, zeytin, un, kabartma tozu ve mahlebi de ekleyip iyice karıştırın. Her tarafı yağlanmış kek kalıbına döküp, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35-40 dakika pişirin. AFİYET OLSUN:)

FIRINDA PALAMUT

Balıkların en lezziz ve bol olduğu şu günlerde hafif bir balık yemeği isteyenlere denemelerini tavsiye ederim. Tabi palamutun kızartması da ayrı lezzetli oluyor ama, bu da bi başka yahu:)

MALZEMELER

• 6 dilim palamut
• 2 adet patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet domates
• 5-6 adet arpacık soğan
• 8-9 sap maydanoz
• 2-3 adet defne yaprağı
• Yarım çay br. kaynamış su
• 1 tatlı kş. salça
• 1 adet limon
• Sıvı yağ
• Tuz
• Roka

YAPILIŞI

Palamutları tuzlayıp sıvı yağa bulayarak küçük boy borcamın içerisine dizin. Patatesleri de halka şekilde kesin, tuzlayıp yağa bulayarak balıkların üzerine dizin. Soğanı söğüş doğrayın. Havuçları rendeleyin. Her ikisini defne yaprağı,arpacık soğan ve maydanozla karıştırıp tuzlayın balık ve patateslerin üzerine döşeyin. Limon ve domatesi halka şeklinde doğradıktan sonra en üste dizin. Ayrı bir yerde suda salçayı iyice eritip tepsiye dökün. 200 derece fırında pişirin. Bol limonlu roka ile servis yapın. AFİYET OLSUN:)

ELMALI KEK

MALZEMELER

• 4 yumurta
• 1,5 su br. şeker
• 8 kahve fincanı un (silme)
• 2 çorba kş. süt
• 2 çorba kş. limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su br. na yakın sıvı yağ
• 3 ade küçük boy elma

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Üzerine diğer malzemeleri, unu ve kabartma tozunu da (unu ve kabartma tozunu birlikte eleyerek ekleyin) ekleyip karıştırın. Küçük boy tepsinizi yağlayıp elinizle tepsinin her tarafına şeker serpiştirin. Kek hamurunu tepsiye dökün. Elmaları soyun, küçük küçük dilimleyin, hamurun üzerine çok fazla içine batırmadan sık sık dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Soğuduktan sonra üzerine tarçın serperek servis yapın. AFİYET OLSUN:)

BROKOLİ ÇORBASI

MALZEMELER

• 500 gr. brokoli
• 5-6 su br. sıcak su
• 1 su br. süt
• Yarım çay br. arpa şehriye
• 1 çorba kş. tepeleme un
• Tuz
• Sıvı yağ

YAPILIŞI

Brokoliyi küçük küçük doğrayın, sıcak suyun içine tuz da ilave ederek, brokolinin sapları yumuşayınca kadar pişirdikten sonra blendır ile püre haline getirin. Ayrı bir tencerede un ve yağı kavurun . Üzerine sırasıyla brokoli püresi, sütü ve şehriyeleri ekleyin. Arada karıştırarak şehriyeler pişinceye kadar kaynatın. (Çorbanızın kıvamı katı olduysa biraz daha kaynamış su ilave edebilirsiniz.) Dilerseniz üzerine pul biber serperek servis edin. AFİYET OLSUN:)