BROKOLİ SALATASI

Uzun zamandan beri yeni tarifler ekleyemedim. Bunun tek suçlusu ailemizin yeni üyesi biricik oğlumuz Selim :) Suçlu diyorum ama şu küçük, masum, sevimli şeyi suçlamaya gönül el vermiyor.

Gidişim sessiz ama dönüşüm muhteşem oldu diyerek yeni tarifim brokoli salatası ile sezonu açıyorum, herkese afiyet olsun, Allah ağzınızın tadını bozmasın...

MALZEMELER

500 gr. brokoli

1 adet havuç

1 adet salatalık

SOS İÇİN

4 kaşık yoğurt
4 kaşık mayonez
2 diş sarımsak
Biraz zeytinyağı
1 limon suyu
1 çay kaşığı nane

Tuz

YAPILIŞI

Brokoliyi doğrayıp suda haşlayın, servis tabağının kenarlarına dizin.

Havucu ve salatalığı rendeleyin, brokolilerin ortasına yerleştirin.

Sos malzemelerini karıştırıp salatanızın üzerine gezdirin. AFİYET OLSUN:)

TARİFLERİNİZİ BEKLİYORUM...

Düşündüm ki Sultan Sofrası'nda sizlerin maharetlerine de yer verebilirim. En beğendiğiniz ya da size özel tarifleriniz varsa kısa bir ön yazı, tarifinizin fotoğrafı ve yapılışını ummuhany83@gmail.com adresine gönderebilirsiniz. Güzellikleri birlikte paylaşalım, tariflerinizi bekliyorum:)

İFTAR ÖZEL

Merhaba Ümmühancığım
Ramazan ayı geldi, evlere bereket geldi… Geçen gün kız kardeşimin misafirleri için hazırladığım iftariyelikleri seninle paylaşmak istedim. Yapımı çok eğlenceli ve kolay. Tadı çok güzel oluyor. Tarife geçmeden önce herkese hayırlı ramazanlar diliyorum. Senden yeni tarifler bekliyoruz.

MALZEMELER
Kuru kayısı
Hurma
Ceviz içi
Kürdan

YAPILIŞI

İlk önce kayısıları tam olmamak şartıyla ikiye keselim. Hurmaları da yandan çizik atıp çekirdeklerini çıkartalım. Ceviz içinden bir parça içlerine koyup kapatalım. Sonra kürdan batırıp servis tabaklarına alalım. Afiyet olsun :)

TOMARİ KAVURMASI

Eskiden anannem bizim evin alt tarafındaki küçük ormana gider bir sürü otlar toplardı, onlarla bi de güzel yemekler yapardı ki gel de parmaklarını yeme:) Köylerde çayır çimenin arasından bulup toplayabileceğiniz tomarinin kilosu pazarda 2 tl ye satılıyor o da ayrı mesele:) Lazlar tomari diye adlandırıyor bu otu, macırlar kaldırak diyor. Belki görmüşsünüzdür. Görünüşe bakınca pek yemek yapılacak bi ota benzemiyor ama gerçekten çok lezzetli, Adıyamanlı canım arkadaşım Tuğba ve eşine de tattırdık onlar da beğendiler. Siz de bi deneyin derim...

MALZEMELER

• 1 kg. tomari
• 1 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çorba kş. dolusu salça
• Tuz
• Yarım çay br. kadar sıvı yağ

YAPILIŞI

Tomariyi ayıklayıp ıspanak gibi doğrayın. (Çiçeklerinin dökülenini elinizle döktürün.) Yıkayıp bir tencere suda sapları yumuşayana kadar haşlayın ve süzdürün.

Ayrı bir tencerede soğanı uzun uzun doğrayıp salçayla birlikte yağda kavurun. Süzülen tomariyi elinizle iyice sıkarak suyunu çıkarın ve kavrulan soğana ekleyin. Üzerine sarımsağı rendeleyin, tuz ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra tomari servise hazır. AFİYET OLSUN:)