18 Mart 2012 Pazar

YUMURTALI KÖFTE


Güzel, güneşli bir günden herkese merhaba. Bugün işi gücü, onu bunu bırakın keyfinize bakın. Bi yumurtalı köfte yoğurun, yanına da şöyle sıcacık bi çay. Artık balkona mı çıkarsınız, bahçeye mi ya da sahil kenarına mı gidersiniz? Daha olmadı camı açıp oturun önüne maksat temiz havayı solumak olsun :) Hayde iyi pazarlaaar...

MALZEMELER
3 su br. köftelik bulgur
3 su br. sıcak su
3 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet ince kıyılmış taze soğan
1 adet ince kıyılmış orta boy kuru soğan
3 yumurta
Sıvı yağ
1 demet ince kıyılmış maydanoz
1 limon suyu
1 yemek kş. nar ekşisi
Tuz
1er tatlı kş kimyon ve pul biber

YAPILIŞI
Bulguru kapaklı bir kaba alın, üzerine sıcak suyu dökerek kapağını kapatın ve şişmeye bırakın. (Bulguru yıkamayın)

Kuru soğana yağ ilave ederek domates salçası ile kavurun ve soğumaya bırakın. (Soğanı kavururken ve yumurtayı kırarken çok fazla yağ kullanmayın ki köfteniz fazla yağlı olmasın.)

Yumurtaları çırpın. Tavada sıvı yağı kızdırın ve yumurtayı bu yağda pişirin.

Bulguru geniş bir kaba alın, üzerine biber salçası,  kavrulmuş soğan, yumurta, taze soğan, maydanoz, baharatlar, nar ekşisi ve limon suyunu da  ekleyerek iyice yoğurun.

Şekillendirerek marul ile servis edin. AFİYET OLSUN :)

2 yorum:

sarımutfak-hande dedi ki...

bayılırım ,bir kez yaptım olmadı birdaha da yapmadım:((((
ellerine sağlık canım çok güzel olmuş

ümmühan dedi ki...

ben de çok severim yumurtalı köfteyi, kendi tarifim diye demiyorum ama bi de bunu dene istersen :) umarım istediğin gibi olur