TAVUK SOTE

MALZEMELER

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 domates rendesi
• 1 adet soğan
• 1 çay br. mısır konservesi
• 2 tatlı kş. tavuk baharatı
• 1 çay kş. kekik
• 1 çay kş. pul biber
• 1 çay kş. kuru fesleğen

YAPILIŞI
Tavukları kuşbaşı doğrayın. Teflon tencerede 2 yemek kş. kızgın sıvı yağın içine atın, üzerine tavuk baharatı ve fesleğeni ekleyip kapağını kapayın. Arada karıştırarak pişirin. Ayrı bir tavada uzun uzun doğradığınız soğanı pul biber ve kekik ile kavurun. Soğanlar sarardıktan sonra domates, mısır ve tuz ekleyin. Sonra soğanı da tavuğa ekleyerek kısık ateşte bir dk. daha soteleyin. AFİYET OLSUN:)

PİRİNÇ SALATASI

Misafirlerinize et yemeklerinin yanında sunabileceğiniz ya da misafir daveti sonrası fazla kalan pilavınızı değerlendirerek de yapabileceğiniz çok leziz bir salata. Tavsiye ederim:)

MALZEMELER

• 1 su br. pirinç
• 2 su br su
• 1 adet büyük havuç
• 2 sap taze soğan
• Yarım demet dereotu
• 1 tatlı kş. kuru nane
• 1-2 adet limon suyu

YAPILIŞI


Pirinci 2 su br. su ile normal pilav yapar gibi pişirin. İyice soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış soğan ve dereotu, havuç rendesi, nane ile limon suyunu ekleyip karıştırın. Eğer yağı az ise biraz yağ da gezdirebilirsiniz. AFİYET OLSUN:)

BAKLAVA

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

• 2,5 çay br. süt
• 2 yumurta sarısı
• 125 gr. tereyağı
• Bir tutam tuz
• Yarım kg. un

Yufka aralarına çekilmiş ceviz ve fındık, nişasta

ÜZERİNE

• 2 su br. erimiş tereyağı (500 gr.)

ŞERBET

• 1 kg.şeker
• 1 lt. su
• yarım limon suyu

YAPILIŞI

Hamur malzemelerini yoğurun, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru 5 e bölün. Bu parçalardan birini alın, yaklaşık 3 parmak kalınlığında rolu şekline getirin ve 10 eşit parçaya bölün. Bu parçaları kase büyüklüğünde merdaneyle açın, aralarına yapışmaması için elinizle hafif nişasta sürerek üstüste dizin. Üst üste dizdiğiniz yufkaları tepsi büyüklüğünde açın. Yufkayı tepsiye yayın ve üzerine ceviz ile fındık yayın. Diğer hamuru da bu şekilde açarak tepsiye alın. Bir tepside 5 yufka olacak. En son yufkayı da tepsiye döşedikten sonra tatlınızı dilediğiniz gibi dilimleyin.Dilimledikten sonra üzerine erimiş yağı gezdirip önceden ısıtılımış 190 derece fırında pişirin. Pişince sıcak tepsiye ılık şerbet dökün. Şerbeti kaynatırken kıvamının iyi olması için limonunu kaynamaya başladıktan sonra dökün ve 15 dk. daha kaynatın. AFİYET OLSUN:)

KEMİK SUYUNA EZOGELİN ÇORBASI

MALZEMELER

• 1 su br. kırmızı mercimek
• Yarım su br. köftelik bulgur
• 1 orta boy soğan
• 1 çorba kş. salça
• 1.5 lt. kadar su
• 1 domates rendesi
• 2 su br. kemik suyu
• 1 tatlı kş. kekik
• 1 tatlı kş. nane
• 1 çay kş. kuru fesleğen
• 1 tatlı kş. pul biber

YAPILIŞI

İnce kıyılmış soğanı yağda domates ve salçayla sarartın. Kaynamış suyu, kemik suyunu, pul biber ve tuzu ekleyip fokurdatın. Üzerine yıkanmış bulgur ve mercimeği ilave edip pişirin. Piştikten sonra blendırdan geçirin. Üzerine nane, fesleğen ve kekik ekleyip karıştırın, servis yapın. AFİYET OLSUN:)