YUSUF EFE'NİN KURABİYELERİ

Yeğenim Yusuf Efe'nin bebek mevlütü için yaptığım kurabiyeler. Allah O'na ömür boyu güzel günler göstersin :)

 

 

Övünmek gibi olmasın da güzel yapmış olmalıyım ki kurabiyeleri buzdolabı süsü sanıp, açmadan çantasına atanlar oldu :)

Sanırım artık kurabiye için sipariş almaya başlayabilirim.

PEYNİRLİ POĞAÇA

MALZEMELER

1/2 paket yaşmaya

1,5 çay br. sıvı yağ

2 yumurta (Birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

1 çay br. ılık süt

1 çay br. yoğurt

Aldığı kadar un

 

İÇ MALZEMESİ

Beyaz peynir

Maydanoz

 

ÜZERİ İÇİN

1 tatlı kş. pekmez

Susam

Çörekotu

 

YAPILIŞI

Mayayı ılık süt ile açın. Diğer malzemeleri de ilave ederek elinize hafif yapışıp ayrılan bir hamur yoğurun. Yarım saat üzerini nemli bez ile örterek dinlendirin.

 

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda açarak ortasına peynir koyduktan sonra kapayıp şekillendirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

 

Ayırdığınız yumurta sarısına pekmez ilave edip iyice çırpın. Poğaçaların üzerine fırça ile karışımdan sürdükten sonra susam serpin. Poğaçayı 15 dakika kadar da tepside mayalandırın. 180 derece fırında pişirin. AFİYET OLSUN:)

İLK BUTİK PASTA DENEMEM :)

Sonunda bunu da yaptım :) Çok çok iyi olmasa da ilk şeker hamuru ile pasta yapma denemem olumlu sonuçlandı.

Bu iş göründüğü gibi kolay değilmiş ama. Zaman lazım, alet edevat lazım, en önemlisi yol yordam bilmek lazım. Ve kendimi geliştirmem lazım :)

HİNDİSTAN CEVİZLİ ŞERBETLİ KURABİYE

MALZEMELER

1 yumurta
1 paket eritilmiş margarin
1 çay br. sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kş. kakao
1 çay br. pudra şekeri
Un

İÇ MALZEMESİ
Hindistan cevizi


ŞERBETİ İÇİN
1 su br. sıcak süt
1/2 su br. sıcak su
1,5 su br. şeker

YAPILIŞI

Şerbet malzemelerini bir taşım kaynatarak soğumaya bırakın.

Malzemelerle yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda açın. Ortasına 1 çay kş. hindistan cevizi koyarak kapayıp şekil verin.

Kurabiyeleri 180 derece fırında pişirin. Sıcak tepsiye soğuk şerbet dökün. Şerbeti iyi çekmesi için kurabiyeleri şerbette alt üst edebilirsiniz. Buzdolabında bekleterek soğuk servis yapın. AFİYET OLSUN :)