DOMATESLİ BULGUR ÇORBASI

2012'nin ilk iftar menüsünde yer alan bulgur çorbamızın tarifi;  AFİYET OLSUN:)

MALZEMELER
1 su br. ince bulgur
1 soğan
1 diş sarımsak
3 domates
Varsa 2 su br. tavuk veya et suyu
Sıvıyağ, sıcak su ve tuz
1 yemek kş. domates salçası
1 çay kş. şeker
Üzeri için maydanoz ya da nane

YAPILIŞI

Soğanı ve sarımsağı kıyın. Domatesi küp küp doğrayın. Bulgur, tavuk (et) suyu, sıcak su, salça ve tuzu da ilave ederek ocağa alın. Üzerine az miktarda sıvı yağ gezdirin. Orta ateşte pişirin. Katı olursa kıvamını sıcak su ilave ederek ayarlayabilirsiniz.

Çorbanız piştikten sonra blendırdan geçirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ya da nane ile servis yapabilirsiniz.

İFTAR MENÜSÜ 2012/1

                      "Oruçlu iken ölene, kıyamete kadar oruç tutmuş gibi sevap yazılır."[Deylemi]

            "Cennetteki güzel köşkler, sözü hoş, selamı çok, yemek yediren, oruca devam eden ve gece namazı kılan kimselere verilir." [İbni Nasr]

2012 Ramazan ayının hepimize hayırlar getirmesi duasıyla ilk iftar menüsünü istifadenize sunuyorum. Allah gönüllerimizdeki hayırlı muradlarımızı kabul etsin. Selamlar...

DOMATESLİ BULGUR ÇORBASI

KREPTE SAKLI KÖFTE, FIRINDA BİBER VE PATATES

yanında şalgam ve erik şerbetiyle birlikte

AKDENİZ SALATASI

TAHİNLİ ANTALYA PİYAZI

Daha önce tarifini yayımladığım piyazı bu sefer soğansız yaptım, bu haliyle ramazan için daha hafif bir salata oldu.

SEMİZOTU SALATASI

HİNDİSTAN CEVİZLİ ŞERBETLİ KURABİYE

HALLEYLİ KUP

TATLI TUZLU KURABİYE

 

 

MALZEMELER

1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)

1 paket margarin ya da tereyağı

1 çay br. sıvıyağ

1 çay br. toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kş. çörek otu

5 damla limon

1 paket kabartma tozu

4,5 su br. un

YAPILIŞI

Tüm malzemeleri karıştırarak kurabiye hamurunuzu yoğurun.Dilerseniz kurabiye kalıbı ile dilerseniz elinizle şekillendirerek tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 170 derece fırında pişirin. AFİYET OLSUN :)

DOĞUM GÜNÜ SOFRASI

Selim'in 3. yaş gününü dün akşam kutladık.  Pastamızı KO-MEK Türk Mutfağı hocalarımızdan Gülcan Reka hazırladı. Kendisine tekrar teşekkür ederim, elleri dert görmesin.

Bunlar da benim hazırladıklarım. Limonlu un kurabiyesi, soğanlı açma, kıvrık kurabiye, patlıcanlı börek ve yoğutlu patates salatası. Selim'in boy boy fotoğraflarını çekeceğim diye uğraşmaktan böreklerimi, kurabiyelerimi ancak bu kadar çekebilmişim.

Selim de pastayı beğenmiş gibi görünüyor, ne dersiniz :)

NİCE MUTLU YILLARIMIZ BİRLİKTE GEÇER İNŞALLAH...