PAZAR KAHVALTISI

 

Eşimin ailesiyle her ayın ilk hafta sonu gerçekleştirdiğimiz kahvaltı gününde bu ay sıra bendeydi.

 

  

Menü de neler mi vardı ?

 

KREP

 

 TAVUKLU BEŞAMEL SOSLU BÖREK

 

KURU BİBER KAVURMASI

 

ACI BİBERLİ DOMATES SOSU

 

 KIZARMIŞ HELLİM PEYNİRİ

 TARİFLER PEK YAKINDA BU ADRESTE ;)

PATATESLİ KEK

MALZEMELER

4 adet haşlanmış patates

1 demet doğranmış taze soğan (yoksa 2 adet kuru soğan)

1 demet doğranmış maydanoz (varsa taze nane de ekleyebilirsiniz)

2 yumurta

3 su br. un

1 paket kabartma tozu

1 su br. sıvı yağ

1 su br. yoğurt

1 tatlı kş. pul biber, kekik

1 çay kş. karabiber

Tuz

YAPILIŞI

Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, un, kabartma tozu, baharatlar ve tuzu karıştırın. İçerisine küp küp doğranmış patates, soğan ve maydanozu da ilave edip karışımı yağlanmış tepsiye dökün. 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Fırından çıkarmadan içinin pişip pişmediğini anlamak için bıçağı kekin ortasına dibine kadar batırın. Bıçağı çektiğinizde hamur kalıntıları bıçakta kalmamışsa kekiniz pişmiş demektir. AFİYET OLSUN :)



NİŞASTALI KURABİYE

15-16 yaşlarımdayken "kaynana boğan" olarak tanıdım bu kurabiyeyi. Ağzına bütün kurabiyeyi birden atınca insanı tıkıyor olmasından fesat bir gelinin aklına böyle bir komplo teorisi gelmiş olmalı :)  Yuvarlak yapılıyordu o vakit bu kurabiye, "kar kurabiyesi" diyenler de vardı kendilerine. Bazıları üzerine kakaolu şişe kapağı bastırırdı. O haliyle de "mantar kurabiye" idi. Şimdilerde bonibonla da süslenir olmuş, ama benim favorim üzerine çatalla dekor verilen hali.

MALZEMELER

1 paket nişasta

250 gr erimiş tereyağı

1 yumurta

1,5 su br. pudra şekeri

1 su br. un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

YAPILIŞI

Tüm malzemeyi karıştırarak yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.

Kurabiyelerinizi bonibonlu yapmak için hamuru parmak kalınlığında açın ve kurabiye kalıbıyla şekillendirip tepsiye dizin (pişince kabaracağından birbirine çok yakın dizmeyin.) üzerini bonibonla süsleyin. (Bunun için 2-3 kutu bonibon gerekli.)

Kurabiyelerinize çatalla dekor vermek için ise önce hamurdan cevizden biraz daha ufak parçalar kopararak yuvarlak şekil verip tepsiye dizin. Bir tabağın içine kakao dökün. Büyük boy çatalın arka tarafını kakaoya batırarak kurabiyelerinizin üzerine hafifçe bastırın.

170 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekerine bulayın. Kahve eşliğinde tüketmeniz şef önerisidir. AFİYET OLSUN:)

YUMURTALI KÖFTE

Güzel, güneşli bir günden herkese merhaba. Bugün işi gücü, onu bunu bırakın keyfinize bakın. Bi yumurtalı köfte yoğurun, yanına da şöyle sıcacık bi çay. Artık balkona mı çıkarsınız, bahçeye mi ya da sahil kenarına mı gidersiniz? Daha olmadı camı açıp oturun önüne maksat temiz havayı solumak olsun :) Hayde iyi pazarlaaar...

MALZEMELER
3 su br. köftelik bulgur
3 su br. sıcak su
3 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet ince kıyılmış taze soğan
1 adet ince kıyılmış orta boy kuru soğan
3 yumurta
Sıvı yağ
1 demet ince kıyılmış maydanoz
1 limon suyu
1 yemek kş. nar ekşisi
Tuz
1er tatlı kş kimyon ve pul biber

YAPILIŞI

Bulguru kapaklı bir kaba alın, üzerine sıcak suyu dökerek kapağını kapatın ve şişmeye bırakın. (Bulguru yıkamayın)

Kuru soğana yağ ilave ederek domates salçası ile kavurun ve soğumaya bırakın. (Soğanı kavururken ve yumurtayı kırarken çok fazla yağ kullanmayın ki köfteniz fazla yağlı olmasın.)

Yumurtaları çırpın. Tavada sıvı yağı kızdırın ve yumurtayı bu yağda pişirin.

Bulguru geniş bir kaba alın, üzerine biber salçası,  kavrulmuş soğan, yumurta, taze soğan, maydanoz, baharatlar, nar ekşisi ve limon suyunu da  ekleyerek iyice yoğurun.

Şekillendirerek marul ile servis edin. AFİYET OLSUN :)